备孕前吃哪种花胶,花胶哪种好
吃什么花胶好？要怎么选购呢？
1.品种
顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。
正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。
鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。
另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
2.色泽
以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。
3.大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。
可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。
4.干湿度
花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。
湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。
时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
5.公母选择
花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。
至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。
花胶公比花胶母要好。
6.气味
优质花胶闻之无腥味，无臭味。
炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。
7.胶龄
花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。
陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。
同品质的陈年花胶比新胶要好。
花胶哪种好
鱼胶也叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。
而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。
制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。
不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳，其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。
花胶都有什么品牌？老婆怀孕了，想买给她吃
适合孕妇吃的花胶（鱼胶）的5种做法，秋冬季节吃花胶最合适，女性在怀孕之后适当的食用花胶对于身体有很大的好处，花胶可以补肾，肾好则可以预防滑胎的情况发生。
不过孕妇在吃花胶的时候，要注意正确的食用方法。
十大受欢迎花胶品牌排行榜
1、祺汇膳品2、YJYW3、永利佳4、食福记5、庄民6、常百乐7、当仁堂8、燕爱家9、宝元堂10、粤年祥 (随机推荐阅读本站500篇优秀文章点击前往：500篇优秀随机文章)
